2008 年06 月15 日
キユーピーの歌ですか。あぁ、あれはタラコでしたね。
鶏卵（けいらん）は、ニワトリの卵である。（Wikipediaより）･･･まぁ、その通りですわな。
というわけで今日は卵についてのお話です。
当ホテルの朝食にお出ししている「ゆで卵」は
地元石川県羽咋郡宝達志水町に本社を持つ
「ナカヤマエッグ」さんの採れたて卵を直接仕入れ、作っております。
（まさしく産地直送ですね）
ナカヤマエッグさんの成鶏農場、育成農場は全て能登に存在しており、
まさしく地元に根ざして活動されてます。
『ん？成鶏農場？』
そう、気付いた方はスルドイ。
通常卵業者というのは、養鶏場から卵を買い取って
パックして流通させるというのが一般的だそうです。
ナカヤマエッグさんは成鶏農場（養鶏場）も経営しており、
生産から出荷まで一貫して自社で行ってます。
その辺りもナカヤマエッグさんの、
卵に対するこだわりなのではないでしょうか。
※ナカヤマエッグさんはマックでおなじみ、
マクドナルドの認定も受けておられるそうです。
ワールドワイドなお話ですな。
それからちょっと卵の栄養について。
「卵は高コレステロール食品だ。一日一個以上食べてはならない」
こうお考えの方、いらっしゃいませんか？
最近の発表では、これは誤りだというのが主流になってます。
あ、高脂血症等の方やお医者さんに止められている方は
残念ですが、ダメですよ。
詳しく書くと大変長くなるので
「タマゴ コレステロール」で検索してみて下さい。
今までの常識が覆されるかもしれません。
能登産の卵を、これまた能登で生まれた「能登の塩」をかけてどうぞ。
いかん、よだれが･･･（笑
投稿者：ホテルアリヴィオ
at 02 :56| 日記
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