2009 年12 月05 日
最近アイダホポテトって聞かないよね
ミネストローネ（minestrone）とはイタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味を表す言葉である。（Wikipediaより）
というわけで、本日はミネストローネ･スープについてのお話です。
先日より我がホテルの朝食にて
「ミネストローネ･スープ」のご提供を始めました。
正確に言うと、従来のコンソメスープに具を沢山入れた
「ミネストローネ風コンソメスープ」です。
構想三年（笑）製作数時間という精魂込めた一品。
なるべく旬な野菜を中心に季節感とヘルシー感を
出そうという目論見です。
（ワンパターンからの脱出方法の一つとも言います）
先日お出しした具材は「ベーコン、玉ねぎ、ダイコン、
キャベツ、ニンジン」の五種類。
初回だからと気張って五種類にしてみたんですが、
今後これを維持出来るのか、非常に危ういスープ（笑）
人気が出ればこのスープを
レギュラーメニューにする予定なのですが、
もしかすると、もしかすると五種が四種、
四種が三種に減る可能性が（笑）
具材の種類が減っていたら「あぁ、大変なんだな」と
朝食スタッフの肩でも叩いてやって下さい。
冬季限定スープのコーンポタージュも今月から復活しております。
アリヴィオの日替わりあったか～いスープ、
どうぞお召し上がり下さいませ。
今年の拙い私のブログ担当も今回で終了です。
お読み頂いた奇特なごく僅かの皆様（笑）
本当に有難うございました。
そして来年も宜しくお願い致します。
投稿者：ホテルアリヴィオ
at 23 :11| 日記
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