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2008 年08 月27 日

ソウル・ラーメン

最近、サークルKで売ってる オリジナル“高級”カップラーメン。
敦賀ラーメン@




福井県敦賀市の名店「一力」が監修したカップラーメンです。

ラーメンの味を覚える頃、ちょうど福井県の敦賀市に住んでいたので、ラーメンというとどうしてもこの味(敦賀ラーメン)になってしまう。いわゆる、ソウル(魂)・フードならぬ、ソウル・ラーメンって感じです。

敦賀ラーメンA



 
さすが高級カップラーメン、さまざまな具材を、イロイロなタイミングで容器に放り込む。と…、

 
敦賀ラーメンB




割と店の味の雰囲気を出しています。

この一力というお店、駅前の屋台から始まったお店の味に、なぜかフランス料理のスープの技法が加わったということ。濃厚な味はけっこう癖になりそうなラーメンです。

今でも“テイクアウト”(鍋を持っていくと2人前ほどのラーメンを入れて持ち帰れる)ができるのは屋台時代のなごり。

こんど近くに行ったら立ち寄ってみよう。

投稿者:モリグチヨシヤスat 10 :16| 日記 | コメント(0 ) | トラックバック(0 )

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