2026 年2 月16 日

梅干しペ−スト

有り余る梅干しの活用としてまずは１００個〔２Ｋｇ）の種ぬき後、すり鉢でこれを練り込む。仕上がりはペ−スト状で１，５Ｋｇ、
この活用方法として、みそカンパならぬウメ−カンパｏｒ酢物、よごし材にに挑戦、酸っぱい味をうまいに変えるにはどのように調理する？トライアルのみ！
取り出した種は鍋で煮詰め蜂蜜を加え梅干しドリンク、健康にいいかも！


投稿者：ながさき
at 19 :15 | 日記 | コメント(0 )

2026 年2 月15 日

誕生日

妻が施設に入所して６年目、誕生日の今日娘とささやかな祝い品（ジュウス、お茶、イチゴ）を持参で施設を訪問。
認知症はないが健康そのもの、しかし身体機能の低下で自立歩行ままならず。リハビリでいつまでも元気で過ごしてもらいたい！
帰路、入善の五十里海岸で全方位を眺めながら昼飯、ポカポカ陽気に誘われ車内でうたた寝、風力発電の迫力に圧倒、狭い谷間の蛭谷風景から解放される。


投稿者：ながさき
at 19 :29 | 日記 | コメント(0 )

2026 年2 月14 日

コンロで焼き芋

買ってきたコンロで焼き芋作りに挑戦。土鍋に３本のサツマイモを入れ蓋をして２時間でコンガリ焼きの完成。紅あずまなどトロトロとして最高の味、簡単にできるからこれからのおやつはこれに決まり。
　大量のきのこ汁を作る、今回黒酢を入れて隠し味を図るも、チョッピリ効き過ぎて味は微妙・・・２０食分は確保飽きが来ないように食べ尽くしたい。


投稿者：ながさき
at 19 :19 | 日記 | コメント(0 )

2026 年2 月13 日

大量梅干し

寒さも和らぎ、散らかしバチャバチャ納屋の整備に取りかかる。まずは近頃開けたことの無い戸棚を開いてビクッリ！
なんと梅干し瓶が２０本余り、２０年前頃から始めた梅干しづくり、保管をすっかり忘れ在庫感無し、自慢の自然塩で漬けた１万個以上は食べ切れない！
　一部砂糖､ハチミツ漬けにして食ってみる、健康にいいかも！
きのこ汁を食いたくなってシメジ、マイタケブナタケなどを買い出し調理準備に取りかかるも、刻みやほぐしに時間を要し調理は明日に延期、在庫のナメコも加えて完成したい。


投稿者：ながさき
at 22 :21 | 日記 | コメント(0 )

2026 年2 月12 日

山祭り

蛭谷神社で恒例の山祭り、しかし参拝客は役員５人、高齢化と町内全域を囲む金網ニット柵と電気柵の設置で容易に入山出来ず、林道も管理不足で通行危険、山に入って活動する人皆無。
唯一私だけが夢創塾通い、祭りの形骸化歴史文化の消滅に心痛む。
　祭りにちなみ熊肉煮こみで供養、蕪のカス汁で夕食、先週からヨ−グルトに山で採集したミツバチのハチミツを加えて食ってから食欲出てきた、継続して食欲増進に努めたい。


投稿者：ながさき
at 20 :24 | 日記 | コメント(0 )

2026 年2 月11 日

雪融け

小雨が降って雪融けが始まる。家前の集雪山も形状が小型化してきた。
島根産のほたるいか珍しいので購入、茹でて酢味噌でいただく。他二ゲンゲを２皿、味噌汁で賞味、ドロドロのコラ−ゲンがたまらない！


投稿者：ながさき
at 20 :01 | 日記 | コメント(0 )

｜1/731ページ | 次の10件 >>