地ブリ DE しゃぶしゃぶ。
これは先週の土曜日の話ですね…早く書かないとネタが煮ぐさくなってまうわ★
母いわく「半ばケンカのようなやり取り」で
とりあえず注文してきたしゃぶしゃぶ用のがんどブリ（小ブリ）。
地物の天然ブリの仕入れが確約できないとの理由。
当日品物を取りに行った母を見て、店主がニヤリ。
「今日は地ブリが入ったよ！」
というワケで地ブリでのぶりしゃぶパーティーとなりました♪
家から持っていった大皿に
大輪の花のように（いわゆるフグ刺し状態）並べられた
ぶりしゃぶ用の地ブリ。
素晴らしく美しい…
値段も素晴らしい。（ﾋﾔｱｾ）
ここでイキナリ簡単レシピ。
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ぶり…刺身用の鮮度のモノを適量
お好みの具在…適量
今回は白菜・長ねぎ・しめじ・水菜・大根・葛切
ブリは３mmほどの厚みの切り身を用意する。
（サクを買ってご家庭で切るのが良いかもしれません）
鍋に水を入れてダシ用の昆布を投入。
沸騰する直前に昆布を取り出し、酒・塩を適量投入。
Let's しゃぶしゃぶ！
大根おろしを入れたポン酢でいただきましょう。
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なんというかね、寒ブリの脂が“しゃぶしゃぶ”する事によって
イイカンジでとろけて…美味しいです。
めっちゃ美味しいです。
しかもブリは刺身でも食べられる。
刺身も美味しい。 めっちゃお得♪
“しゃぶしゃぶ”具合は各自のお好みなのですが
私のオススメは
鍋に入れて ←→← の ３しゃぶです。
3しゃぶサイコー！
あまりしゃぶり過ぎると煮魚になるので注意です。
美味しかったけど… あんまり食べられなかった。
（ブリは５切れほど）
地ブリの値段にビビって遠慮しちまった。 orz
まぁ、ゲストは姉夫婦なので★
３歳の姪っ子も良く食べてました♪
なぜかママの所ではなく、私の横に来て
「おかわり」
とおねだりを繰り返してました。
おかげで“しゃぶしゃぶ”だけは満喫できました。（謎の満足感）
牛しゃぶは一年中食べられるけど
ぶりしゃぶは脂が乗った寒ブリの時期だけのものだと思います。
養殖のブリでも、良いサク取りの身に出会えれば
十分に美味しいと思います。
皆様もお試しあれ♪
TVで“ブリしゃぶ”を知り
カユキさんの投稿記事を拝見してから
ずっとぶりしゃぶが食べたかった私です。
つけタレなどを教えていただきました。
カユキさん、そのせつはありがとうございました。
これで今年の冬は思い残す事はありません♪
投稿者：りっかat 23 :15| つぶやき | コメント(6 ) | トラックバック(0 )
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◆コメント
しゃぶ、しゃぶ、しゃぶ。
そう、３しゃぶがベストしゃぶ。
中々、口に出来る食べ物ではありません。
しゃぶしゃぶより贅沢です。
でも、遠慮したようですね。
来年の冬も食べたいゾと思わせる位で
丁度いいのかも知れないっす。
投稿者： カユキ ： at 2006 /02 /21 00 :10
◆コメント
カユキさん、コメント感謝です♪
３しゃぶですよね〜。
２しゃぶだと生ナマしぃ。４しゃぶだと煮魚っポイ。
地のブリは年が明けると少し安くなるような気がします。
今年は特に漁獲量が少ないようなので食べる機会も…★
来シーズンは腹イッパイ堪能したい味でした。
投稿者： りっか ： at 2006 /02 /21 10 :15
◆コメント
なんちゅうても鰤は魚の王様だもんね。
そりゃ旨いわ!(^o^)!
ブリしゃぶなんて今まで聞いたこともなかったわ。
３Ｄ状態で食べるんやね。
ら、来年３Ｄに挑戦してみっか;^ 。^;
投稿者： おっぱお ： at 2006 /02 /21 20 :47
◆コメント
おっぱおさん、コメント感謝です♪
ぶりしゃぶはボチボチと
食べさせてくれるお店や旅館などが増えたように思います。
ところでマグロの大トロをしゃぶにしても美味しいのでしょうか…
とても美味しそうですね…
美味しいと思います。 たぶん。
ちなみに一緒に食卓に並んでいた甘海老もしゃぶにしてみました。
３しゃぶ。
甘みが増して美味しかったょん♪
（カニしゃぶっポイ味でした。）
投稿者： りっか ： at 2006 /02 /22 10 :13
◆コメント
まぐろの大トロ！？甘エビ！？
みんな高級食材やんか、旨いに決まってるやろ。
ご一報下されば、すぐにお伺いしたのに・・・。
投稿者： おっぱお ： at 2006 /02 /22 21 :36
◆コメント
おっぱおさん、コメント感謝です♪
まぐろの大トロは有りませんでしたよー。
「用意したぞ！」とのご一報を下されば
すぐにお迎えに上がりましたのに…。
投稿者： りっか ： at 2006 /02 /22 22 :31