http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/ ja Blog v2.0 天狗舞 Weblog http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/196603.html 100 100 昨年は試験販売の純米大吟醸50を今週から通年商品として販売を始めました。 ソフトな口当たりと軽やかな味わいが調和します。天狗舞の商品群の中では熟成の程度が若いタイプのお酒です。是非お試しください。 （希望小売価格　1800ml　3465円　、　720ml　1733円　です） ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/196603.html 2012-04-25T17:23:54+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/196600.html 100 100  火入作業も済み、今季の酒造りも無事終了しました。蔵の周辺の田んぼには水が引き込まれ田植えの準備が進みます。 日が沈む頃からはカエルの大合唱です。 お酒は20歳になってから。 ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/196600.html 2012-04-25T16:37:29+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/195641.html 100 100   18日に白山市のグランドホテル松任において、「白山菊酒SAKEまつり」が開催されました。 会場は5社の蔵元から出品された約30種類のお酒を飲みくらべる約280名の参加者でにぎわっていました。 先月、別の酒の会でお会いした俳句をご趣味にされている方も参加され、写真の俳句を含めて10句ほどを和紙にお書きいただいたものを頂戴しました。 「雪月夜　大吟醸の　あれば足る」 ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/195641.html 2012-03-20T13:13:17+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/194928.html 100 100 開催日　平成24年3月18日（日） 開場　午後5:00 開演　午後5:30〜午後8:00 グランドホテル松任（白山市西新町１５２−７）にて白山市内５つの酒造メーカー（天狗舞、菊姫、高砂、手取川、萬歳楽）の地酒飲みくらべが開催されます。 会費　前売り￥３，０００ 　　　　当日　￥３，５００ 　　　　立食パーティー形式で試飲、お料理はお一人様にワンﾌﾟﾚｰﾄご用意いたします。 募集人員　25０名（参加ご希望の方は公共の交通機関をご利用下さい） 　　　　　　　２０歳未満の方の入場は固くお断りいたします 参加申し込み方法 白山市内および野々市市のお近くのお酒屋さんにて受け付けております お問い合わせは 石川小売酒販組合（石川県白山市三幸町９８） 電話番号　０７６−２７６−９３４２ までお願いいたします。 ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/194928.html 2012-02-23T13:46:14+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/194780.html 100 100 昨夜の強い風雪で軒下の杉玉も写真のように雪化粧しました。ちょっと珍しい光景です。 寒い日です。 今日は熱燗で決まりですね。 お酒を飲むときには和らぎ水もどうぞ ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/194780.html 2012-02-18T11:35:01+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/194074.html 100 100 蔵周辺は30センチほどの積雪となりました。 新商品の純米大吟醸生酒の瓶詰がありました。間もなく蔵出しです。 お酒は楽しく適量を ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/194074.html 2012-01-26T17:13:51+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193998.html 100 100 純米大吟醸の生酒。間もなく（今月末）新発売です。 爽やかな甘味を感じるふくらみの中にきめ細やかな酸味が調和します。 多くの料理とも合わせやすい旨味を兼ね備え、スムーズなのど越しは心地よい余韻を残します。 希望小売価格（消費税込）　3465円/1800ml　・　1732円/720ml お酒は20歳になってから ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193998.html 2012-01-24T11:23:42+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193718.html 100 100 大吟醸の袋吊りによる搾りがありました。金沢酵母を用いたものでおだやかで優雅な吟醸香を感じます。袋から垂れた雫は斗瓶に集め、おりが自然に下がるのを待ちます。 お酒は適量をお楽しみください ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193718.html 2012-01-14T17:48:32+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193311.html 100 100   北陸にしては比較的おだやかな天候の元旦となりました。 上の写真はおとといの日記でも紹介しました紅白の鏡餅です。 下は繭玉（柳の枝に色とりどりの餅や縁起物をくっつけたもの）です。先月発売されたサライの正月号でも紹介されましたが、今回は撮影の時よりも大きな枝で作ったものです。なかなか華やかできれいなものです。 蔵では今日ももろみの搾りがありましたが、新春らしく凛とした味わいのお酒に仕上げっていました。 今年もよろしくお願いいたします。 お酒は楽しく適量を ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193311.html 2012-01-01T12:39:06+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193275.html 100 100 写真は金沢酵母仕込の大吟醸もろみです。金沢酵母特有の酢酸イソアミル系の優雅で華やかな香りが感じられます。 今年も酒蔵日記をご覧いただきありがとうございました。 来年も天狗舞ではお飲みいただいた方の印象に残るような味わいのお酒を醸せるよう、全社挙げて頑張りますので、よろしくお願いいたします。 2012年の皆様のご多幸をお祈りいたします。 今夜は年越しそばと山廃純米をぬる燗で ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193275.html 2011-12-31T11:54:27+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193253.html 100 100   大晦日を明日に控え、新春を迎えるための準備です。何十個もの紅白の鏡餅を蔵の各所にも供えます。紅白の鏡餅は全国でもあまりないようなのですが、当地方ではこれが当たり前です。 門松もいつもの場所に置かれました。2011年もあと1日となりました。 お酒は楽しく適量を ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193253.html 2011-12-30T17:40:58+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193039.html 100 100 冬至です。蔵では毎日仕込が続いていますが、ここのところ吟醸酒の仕込で蔵の雰囲気もより緊張感が漂っているようです。写真はこしきから蒸し上がった米を取り出しているところですが結構熱くて大変な作業の一つです。 明日から北陸地方は大雪の予想で寒くなりそうです。寒い日は山廃純米酒の熱燗が欲しくなります。 お酒は20歳になってから。 ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/193039.html 2011-12-22T18:22:26+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/192689.html 100 100 明日発売予定の小学館「サライ」に、蔵元のお正月の迎え方として弊社が掲載されています。 紅白の鏡餅や柳の枝に餅を飾り付けた繭玉が特徴的です。（鏡餅や繭玉はJR松任駅近くの有名和菓子店の田中屋様にご提供いただきました。） 今日は初雪も降り、北陸の冬らしい天候です。 今晩は熱い鍋料理としぼりたての生酒が合いそうです。 お酒は20歳になってから。 ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/192689.html 2011-12-09T13:29:35+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/192582.html 100 100  今年の夏から秋にかけて収穫された地元特産の細長いとうがらし「剣崎なんば」が乾燥を終えて入荷しました。弊社の大吟醸酒粕から蒸留した本格焼酎に漬け込んだ激辛調味料の原料になります。細長いいい形のものをつくるのは結構コツがいるそうです。 剣崎なんば生産組合代表の下村さんが、このなんばを縄で編んだものも持ってきてくださいました。魔除けとしてもいいですよ、とのことです。写真のように本数の違ったものも販売されているそうです。ご興味のある方は下村さん（TEL　076-276-1005）までお問合せください。 ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/192582.html 2011-12-05T17:53:37+09:00 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/192122.html 100 100 先日の初搾りの本醸造生酒を瓶詰しました。山廃100％の力強い味わいときりりと引き締まった後口が特長です。鍋料理に冷えた生酒はとても合います。来週から蔵出しです。 お酒は20歳になってから。 ]]> 酒蔵日記 http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/entry/192122.html 2011-11-19T11:59:47+09:00