KANNAの日記

本日のメインディッシュ！

前回、輪島で（毎日曜日の）お勤めを終えた帰りに、近所の親戚から海女取りならぬ
“漁師の朝採り”したサザエを少しいただいてきた。
（先日の“ふるさと不足新聞”によると、輪島から“海女取りのサザエ”が毎週1トン
首都圏のスーパー向けに出荷されることになったとの記事が掲載されていた）

本日の我が家のスペシャルディッシュは　“能登サザエのつぼ焼き”
冷暗所にて（うつ伏せ状態で）保存していたので、鮮度はまあまあ保たれていたのだが
いったん殻のまま茹でて、中身を出して、能登サザエ特有（？）のじゃりじゃりするところを取り除く。
さらに（歯が悪い、年寄りでも）食べやすいように、刻んで再び、殻にもどす。

味噌、醤油、みりん、酒、化学調味料を少々加え、細かく刻んだネギも加えて
上から蓋をするようにトッピング〜〜！　
オーブントースターでさっと焼いて、はい、出来上がり！
本日の居酒屋メニュー、一丁上がり！






いただっきまぁ〜すっ！
そして、かんぱ〜い！！　　　　　　　

＼（＾ｏ＾）／

投稿者：Sute
at 18 :25| レシピ・今日の料理