2008 年06 月12 日
味覚だまし！
今日は、ダイエット中のかたに必見☆★☆味覚だましでおいしくカロリーダウンできるワザを見つけてきました！！
舌の上で感じる味は、甘味、塩味、酸味、うま味、苦味などがあり、
その味のパターンが似ていると素材が違っても、同じ味に感じるそうです。
特に味の薄い素材は味に個性が無い為、勘違いを起こしやすいのです。
ということで！
味覚だましダイエット７か条があります。
@味がうすい食材を選ぶ。豆腐、豆乳、おから、こんにゃく、寒天、いも
A海産物、魚介類のうま味を利用。のりをうまく使うとグゥ〜！
Bきのこは肉代わりに。しいたけ、しめじ、など
Cしょう油、マヨネーズでだます。
D甘味は塩味で強調。
E食感を似せるべし。シャキシャキ、プチプチ、トロトロ
F見た目、香りでだまそう。
☆おすすめレシピ☆250kcal
山いも＋豆腐でホワイトソースグラタン
材料(2人分)
山いも…100ｇ じゃがいも…1個
絹ごし豆腐…100ｇ ハム…4枚
ブロッコリー…60ｇ 塩・こしょう…各少々
にんじん…60ｇ 粉チーズ…大さじ2
作りかた
@山いもは皮をむいてすりおろす。豆腐は水気をきっておく。
Aブロッコリーは小房に分け、にんじんは皮をむいて乱切りに
してともにゆでる。じゃがいもはゆでて、皮をむいて一口大に切る。
ハムはせん切りにする。
Bボウルに@の豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせ、
山いもも加え塩・こしょうをする。
C器に野菜とハムをのせ、Bをかけて粉チーズをのせ、トースターで
約5分こんがり焦げ目がつくまで焼く。
投稿者：らぶらいぶat 19 :47| 日記 | コメント(0 ) | トラックバック(0 )