2007 年06 月27 日
昆布〆
今日美味しい昆布〆をいただきました。。。会社で（^^ゞ富山市のこだわりを持った魚屋さんが作られた昆布〆で、東京とかの居酒屋でお刺身として使われているらしい。
今日いただいたのは、「かじき」「まだら」「さより」「ひらめ」の四品。
北海道産の昆布にはさまれた魚は身も厚く、ほどよい昆布の風味があり絶品でした。
刺身といえば醤油なのですが、ここはちょっとうるさいおいちゃん。
塩でいただきました！
それもですね、能登の珠洲で作られている竹炭塩で！
これがまた合うんですわ！ 魚は最高、これに天然塩を竹に入れてじっくりと焼き上げた竹炭塩。
うーん。。。至福の一時(^.^)
今回は試食ということで、撮影はしませんでしたm(_ _)m
でも、昆布〆って富山だけみたいですね。。。よっしゃ、全国へ発信するか〜
↓美味しい画像がありませんので、裏山の花を
先ほどＴ遺跡近くへ、蛍ウォッチングに行ってきましたが、今夜は飛びがイマイチでした。
投稿者：vapor
at 22 :51| グルメ
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