知る人ぞ知る

日に日に、春めいて来る今日この頃。





今日、お店に来て下さったＫ藤さんは
先週すでにお花見を済ませたのだそう。
いいなぁ〜。
「お弁当を持って？」と聞くと
「みんなで鍋！」をしたのだそう。
鍋！すごい！思いつかなかった！
まだこの時期、屋外は結構寒かったりする。
お花見と言えども、何時間も屋外にはいられない。
そこで、暖かい鍋の登場となったようだ。

能登には「とり野菜鍋」という料理があって
みそ仕立てで、ニンニクが隠し味
鶏肉と白菜やもやし・玉葱・にんじんなどを入れる。
肉や野菜に火が通ったら、うどんを入れて・・・
ぐつぐつ煮えたら出来上がり！
そして、鍋の〆はやっぱり「おじや」

具材の美味しさが煮詰まって、更に美味しくなっている
ところへご飯、とき卵をトロ〜っ。
うん！これからは、お花見に鍋がいいかも！

七尾の桜は、これからが見頃です。