むそうじゅく　夢創塾ブログ

明日、チューリップテレビ、午後３時４８分放送の「んまいもんめぐり」を見てください。
食と文化のリレートーク・朝日町編で、柴田理恵・林洋一・私の３人で、山海の肴をネタに、酒を飲みながらの対談です。
夢創塾の出し物は巨大な「みそかんぱ」７合のご飯を使いました。通常の五平餅の２０倍。他に山菜料理が盛りだくさん。
気さくな柴田さんとの対談見て聞いて！！

午前中、畑のびるだん南蛮を１０ｋｇほど刈り取りして夢創塾に持ち込み、葉と南蛮を摘み取り大鍋で甘辛煮を作る。先週に続き２回目の挑戦。酒の肴に出来映え合格。これで１年分は調達済み。仲間と酒が飲めるぞー！！
　唐辛子は、古代米の藁で編み上げ小屋前につるして乾燥を図る。２週間ほどで完成。
午後、柿の木谷の奥に入ってナメコ狩り。
運良く大木にナメコがびっしり！！余りにもの多いので夢創塾に戻ってバケツ１個の他ダンボール箱と中型ケース、背負子を調達。
無我夢中でナメコ狩り！！　　取りながら処理方法を考える。
大量収穫。重量にして２０ｋｇ余り。
家で半分余りを味付けして保存食に加工。冷凍保存しこれも酒の肴。
残り１，５ｋｇに小分けして仲間に配達。旬なナメコ、おおい居喜ばれる。
明日も残りのナメコ狩り。