むそうじゅく　夢創塾ブログ

久しぶりに夢創塾で息子等が集まり昼食会。彼らに囲まれ快適な時間を過ごす。
思えば３２年間、この地で息子達を育て大勢の小学生等と関わり私の生きがいの聖地でした。
昨年からは従来の管理が出来ず､水場や小屋群が荒れ放題、しかし念願のフジバカマだけは守りたい。

黒部市民病院で手術後の経過検査。送迎に末っ子の研治が千葉から駆けつけ予約時間に入所。胃カメラなど諸々の検査、先週の科学検査と併せ、担当の先生から結果説明。
　移転無し、接合箇所良好、血液検査特に異常なし、研治と「ヤタ−と喜ぶ」も低体重で免疫に不安要素有りで体力強化の指示。有り難い、当分生きられそうだ！！精進しよう・・。

例年連休以降に咲くたいべ花早くも咲き始め早いのにビックリ、山菜も一斉に生長し取りぞこないに諦め！！併せて雑草も大繁茂、処理出来ず困ったもんだ。
フジバカマは現在雑草に打ち勝ち、成長は一歩リ−ド、大株になっているのでこのまま育ってほしい。実生苗も周辺続々成長、みずかけにさらなる課題、アサギマダラの為なら頑張ろう！

朝から小雨中、行者ニンニクと野生ニラを１Ｋｇ余り採集、前日から用意したウドやアザミなど取っておいて良かった。急遽、料理は夢創塾では寒く山遊亭で行うことに決定。
不要な山菜葉枝、皮剥きなど処理後、美味しくなるコツ茹でて叩きいて裁断、ニンニクとニラは醤油漬け、ごちゃ混ぜ淺漬けは塩昆布で味付けその他調味料を加えて出来上がり。
緑色、様々な香り山菜料理はこれに限る。美味しいと大好評、わけ分けして持ち帰り。　

明日みられ−収録の山菜採集など事前に済ませようと広場に張り切っていったが、安楽椅子に座った途端、
気候が良いのと景観抜群ラクチン快楽で意気込み喪失、そのまま長時間いねむり・・。夕方あわててウドや､フキ、タラノ芽など摘み取る､
明日準備不備ながら山菜保存食作りに挑みたい。それにしても４〜５時間のうたた寝気持ちがイイもんだ！！

２７日計画のみられ−ＴＶ取材準備を行う。
今回のテ−マは山菜保存、行者ニンニク２種、野生ニラ＆ネンブルオイルつけ、初のイタドリ塩漬け、ワラビ、ゼンマイヨモギ乾燥、フキ、塩漬け、ギボウシ＆アザミ＆ウド浅付けなど盛沢山だが、
今回やれるとこまじっこうしたい。ちなみに容器、調味料、鍋、断水状態なので飲料水確保、明日ボチボチ準備！！

黒部市民病院で胃がん切除１年＆投薬治療を受け、様々な検査を受診。夕方に帰ったが腹ぺこでフラフラ！体力の低下に自信喪失。
　水車小屋の隣にヤマブキが咲きほこる、水車は３年前から導水管喪失で稼働せず飾り物、修復したいが気力と資材不足で放置。
演歌北国の春「ヤマブキ朝霧水車小屋・・・。｝情景創作してよく歌い込んだ！元気だったあの頃から４〜５０年今はヨレヨレ・・。

広場の奥はアケビの宝庫。アチコチにこんもりした緑のタワ−、新芽を吹いて細い蔓が無尽蔵に伸びている。実を付けようと一斉に花を咲かせ花の大きさや色を競っている。
　鈴なりにも実ってほしいが、猿たちの餌なってお裾分けしてくれず残念！
林道沿い菖蒲満開、通行時癒やされる、最高里山暮らしの恩典！

向かいのハ−ブ園ハナモモが色濃いピンク色で一斉に咲き始めた。夢創塾の山ザクラとは格別な存在、それぞれ存在感があって視覚の問題！！
隣に八重咲き緑色の花も満開、日が経つにつれ白色に変化、珍しいが奥にあって観賞人がわずか？花見疲れかもったいない。

いつも遅いギボウシも出だした。出がけの若い葉や茎のニボシ味噌汁が大好物。初一番、パンパン汁（具沢山）にしてこれを食わないと気が晴れぬ！！
　広場奥に植え込んだ地どり山桜、満開で豪華さはないが清楚で山間に似合う。明日はこの下で、山菜の出具合を観察しながらひとりぼっち花見・・。

１６日の誕生、宣告６ヶ月が手術で延命１年、母の命日供養を兼ね子供達と昼食会。
久しぶりの会食に好きな寿司をたらふくいただく。いつも様子見で気遣ってもらいありがとう。生きる源である。今週から来週に掛け移転や生体検査が始まり、不安があるも先生に命お任せがんばるぞ−！

相ﾉ又川原でヨモギ摘み、昨日と同様２時間で１ＫｇＧＥＴ、残雪ある川原で清流や風の音を聞きながらひとりぼっち昼飯、野外での飯はおいしい！！
　林道沿いにレンゲツツジ、タラノ芽がいつもより早く、ギボウシまで出だした今年はおかしい・・。

ヤギが大好きだったイタドリが林道脇に出だした。山羊の餌に変わり当方が試食に挑戦。
２０本ほど皮を剥いて茹で上げ、アクとりに日水にさらしキンピラ等で食したい。味不明？
　ヨモギ、ガンの抗体に効くとかを信じて２回目のヨモギ摘み、林道沿いは無尽蔵だが新芽をむしり取るのは手間がかかりはかどらず。
それでも１Ｋｇ強ＧＥＴ、茹でってミキサ−処理､後２〜３回は摘みたい。自然療法、生薬が効くかもしれない！

行者ニンニクの根っこや表皮を処理し茹で、５ｃｍぐらいに切ってコンブだしにドップリ漬ける。彩りよく美味しそう、イノシシ被害の残物だがこれを活用して供養としたい。
併せてアク抜きしたワラビとシイタケなどを煮物で食する。初もので美味しいが多く食えないのが残念！山遊亭の女将がウド、コゴミ、コシアブラなどの総裁をパックしてお裾分け、連日の贈り物に感謝、山菜三昧でした。

山手に栽培している行者ニンニク畑が、４箇所イノシシに掘り返され穴ぼこだらけ。
掘り起こされ土に埋まったたニンニク２百本余りを掘り出し持ち帰り、明日初の根っこ毎（玉）処理して醤油＆味噌漬けにして保存予定。
　ワラビが出だした、３０本ほど走りを採集いよいよ山菜のシ−ズン､ススタケもボチボチもうじきウドも期待、旬の山菜で寿命が延びそう！！

３週間前行者ニンニクが芽が出て喜んでいたら急生長し、大きいものは背丈３０ｃｍ以上に伸び、しかも、花芽までつけて元気いっぱい、こんなに早く花芽を見るのが初めて。
もうすぐ蕾、摘み取り天麩羅＆醤油漬けで味わおう。
　山ザクラも早咲き、淡いピンクは飽きない色、これから順次２０本が咲きほこり独り占め山菜さかなに花見ができる。

３日前から高橋と取り組んだ海水からの塩づくり、昼には概ね出来上がり塩釜から２回にわけ取り出し、
布に包んで叩いてニガリを除去、軽量はしていないが目標の２０Ｋｇに達した様子。最後の仕上げは新聞紙によるニガリ排除、天日に乾かし完成。
今回手助けしたが、プロセスをマスタ−、次回からは自立で挑戦。

昨日に引き続き朝から高橋の塩づくり。途中雨にたたかれ寒気続々、車内で暖房を効かせながら釜の火の番、効果あって夕方には概ね１５Ｋｇぐらいが出来上がる。
明日も継続で塩づくり、２０ｋｇ以上を目指したい。夕方本人がきて塩の出来具合やプロセスを学ぶ。
　林道沿いの桜、小川の清流にさえ今が一番、写真家達がチラホラ!

林道斜面に待望のゼンマイが出た。周辺これから４月いっぱいアチコチに出るので巡回して見逃せない。天敵はカモシカ、若芽を総ざらえで食い荒らす大食漢。
　高橋が塩づくり挑戦、大量の薪を割って燃料調達、それでも足りないので引き続き薪調達が課題、腰が痛むと疲労感有り有りへばるな高橋！塩になって返ってくるよ！

岳友がギョウジャニンイク自家栽培要望で、山麓の群生地から生きの良い４０本余りを掘りだして分割、近日中に植えてもらえばおいついでくれそう。管理次第で大株に成長することだろう。分家での成長を願う！
　桜が満開、残雪の負釣山、打谷を借景に冴えている。私だけのビユ−ポイント！！
林道沿いに派手な黄色のイチゴが咲き始める、林道沿いが輝き暖かく感じる・・・。