2026 年4 月14 日

被害・行者ニンニク

山手に栽培している行者ニンニク畑が、４箇所イノシシに掘り返され穴ぼこだらけ。
掘り起こされ土に埋まったたニンニク２百本余りを掘り出し持ち帰り、明日初の根っこ毎（玉）処理して醤油＆味噌漬けにして保存予定。
　ワラビが出だした、３０本ほど走りを採集いよいよ山菜のシ−ズン､ススタケもボチボチもうじきウドも期待、旬の山菜で寿命が延びそう！！


投稿者：ながさき
at 18 :28 | 日記 | コメント(0 )

2026 年4 月12 日

行者ニンニクに花芽

３週間前行者ニンニクが芽が出て喜んでいたら急生長し、大きいものは背丈３０ｃｍ以上に伸び、しかも、花芽までつけて元気いっぱい、こんなに早く花芽を見るのが初めて。
もうすぐ蕾、摘み取り天麩羅＆醤油漬けで味わおう。
　山ザクラも早咲き、淡いピンクは飽きない色、これから順次２０本が咲きほこり独り占め山菜さかなに花見ができる。


投稿者：ながさき
at 19 :15 | 日記 | コメント(0 )

2026 年4 月11 日

海水天然塩

３日前から高橋と取り組んだ海水からの塩づくり、昼には概ね出来上がり塩釜から２回にわけ取り出し、
布に包んで叩いてニガリを除去、軽量はしていないが目標の２０Ｋｇに達した様子。最後の仕上げは新聞紙によるニガリ排除、天日に乾かし完成。
今回手助けしたが、プロセスをマスタ−、次回からは自立で挑戦。


投稿者：ながさき
at 17 :20 | 日記 | コメント(0 )

2026 年4 月10 日

塩づくり

昨日に引き続き朝から高橋の塩づくり。途中雨にたたかれ寒気続々、車内で暖房を効かせながら釜の火の番、効果あって夕方には概ね１５Ｋｇぐらいが出来上がる。
明日も継続で塩づくり、２０ｋｇ以上を目指したい。夕方本人がきて塩の出来具合やプロセスを学ぶ。
　林道沿いの桜、小川の清流にさえ今が一番、写真家達がチラホラ!


投稿者：ながさき
at 18 :50 | 日記 | コメント(0 )

2026 年4 月9 日

ゼンマイ出た！！

林道斜面に待望のゼンマイが出た。周辺これから４月いっぱいアチコチに出るので巡回して見逃せない。天敵はカモシカ、若芽を総ざらえで食い荒らす大食漢。
　高橋が塩づくり挑戦、大量の薪を割って燃料調達、それでも足りないので引き続き薪調達が課題、腰が痛むと疲労感有り有りへばるな高橋！塩になって返ってくるよ！


投稿者：ながさき
at 17 :48 | 日記 | コメント(0 )

2026 年4 月8 日

行者ニンイク分割

岳友がギョウジャニンイク自家栽培要望で、山麓の群生地から生きの良い４０本余りを掘りだして分割、近日中に植えてもらえばおいついでくれそう。管理次第で大株に成長することだろう。分家での成長を願う！
　桜が満開、残雪の負釣山、打谷を借景に冴えている。私だけのビユ−ポイント！！
林道沿いに派手な黄色のイチゴが咲き始める、林道沿いが輝き暖かく感じる・・・。


投稿者：ながさき
at 17 :54 | 日記 | コメント(0 )

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