2014年10月29日
ナメコオ−ナ誕生
今年最初のナメコオ−ナ−として、富山市のＨ氏と既存のナメコを確認の上成立。
内容は、ナメコ菌打ち込み原木１０本を夢創塾で２年間管理。この間、ナメコ発生状況をオ−ナ−に案内するもの。昨年は２件２５本、半数以上がナメコ発生済｛小径原木のみ）。
山から切り出してきたコウゾを、蒸して皮を剥くため、定尺に切断する作業開始。
最初の剥き出を容易にするため、切り口を斜めにするのがポイント。明日も続く。
昨日採集した「びるだん南蛮」の種を取り出し、初めて「塩漬け」に挑戦。
山菜の要領でタップリ自家製の自然塩で漬け込んだが、結果全くの未知数。
内容は、ナメコ菌打ち込み原木１０本を夢創塾で２年間管理。この間、ナメコ発生状況をオ−ナ−に案内するもの。昨年は２件２５本、半数以上がナメコ発生済｛小径原木のみ）。
山から切り出してきたコウゾを、蒸して皮を剥くため、定尺に切断する作業開始。
最初の剥き出を容易にするため、切り口を斜めにするのがポイント。明日も続く。
昨日採集した「びるだん南蛮」の種を取り出し、初めて「塩漬け」に挑戦。
山菜の要領でタップリ自家製の自然塩で漬け込んだが、結果全くの未知数。