むそうじゅく　夢創塾ブログ

谷川の雪融けが始まり、川沿いにワサビ、コゴミ、トンビゼンマイ（通称）が一斉に生長し出した。中でもワサビは一番成長が早く､これを採集。
ワサビ葉を切り、塩もみ処理して熱湯に漬け密封。冷えてから食べたら､頭の芯までツ−ンと突き上げ痛いほどの辛さ！　これが春の味！！んまい・・。
これから毎日、山の旬で自然のミネラルをいただき、元気に過ごすぞ−。