むそうじゅく　夢創塾ブログ

今年も挑戦した燻黒ゼンマイを先日から水で戻していたが、ふやけ度合いが最適と見て料理する。
ダシはイワナ、シイタケ、コンブのほかタマネギ,厚揚げを煮込んで味を調える。
柔らかくチョッピリ煙の香り、やまもんはんまい！！、昨日のトロに勝る味に大満足。
　オクラ１００本余りＧＥＴ。茹でてパックに詰め込み冷凍保存。初めての試み、解凍しても美味しいかな？