2010 年10 月18 日
出た・・ナメコ！！
一昨年植え込んだナメコが続々と出始めた。家の裏にある原木には、ナメコとモタセが同時に出てきた。ナメコ原木に昔から住み着いているモタセの菌が繁殖したようだ。ナメコが少し遠慮して出ているようだ。
２本の木でナメコ、モタセ２，５ｋｇを収穫。大きなナメコは炭火で焼いて食べる。これが又おいしい。モタセはミヨウガと共に味噌汁。とろ−としてこれまた最高。キノコの大様！！
夢創塾の山にもナメコが出てきた。驚いたことに、直径４０ｃｍ長さ９０ｃｍの大木に１ｃｍくらいのナメコがびっしり隙間無く出てきた。他の原木３〜４本にも、直径３〜４ｍｍ位の米粒サイズナメコが出てきて、原木の表面が赤茶色に見えた。
原木が２９本以上あるので、これから一斉に出ると、収穫が大変。自然塩で保存して越冬用に貯蔵する予定。
今年もナメコの植菌をするため、クルミの木を山から調達して、再来年に備えることにする。
椎茸の原木はすでに１００本調達済み。ナメコ原木は２０本程度現場調達。
１６、１７日の両日、葬儀に宮城県の仙台市へ自家用車で行ってきた。往復概ね１０００ｋｍで、ちょっと疲れたが、高速料金が１０００円で大助かり。移動は土日に限る事を実感。
今まで聞いたことのない、「死」に対するお坊さんの説経に感動。さすが伊達政宗に使えた由緒あるお寺の高僧。食事会で懇談、すばらしい出会いに感謝でした。
投稿者：ながさきat 18 :16| 日記 | コメント(0 )