2011 年10 月06 日
米俵づくり
昨日、米俵づくりの課題について、その処理方法を島氏に教わったので､早速、朝から見栄えの良い米俵づくりに挑戦。昨日まで試行的に３枚作っていたので、教わったように編み込むと見違えるように良くなる。最初の１枚目を仕上げるのに１５０分を要したが、出来上がりは自己採点で８０点
まだ少し穂先が俵の表面に出ていた。
2枚目は､穂先が表に出ないよう､慎重に編み込む。その為作業は3時間を要する。
出来上がりは９５点。ようやく5枚目にして製品になるような米俵が作れた。
注文は６枚。それ以降はなし。しかし、俵づくりの技を収得出来たことが大収穫。
この技を生かし、飾のミニ米俵づくりを手がけてみたい。
山の中腹に開墾した焼き畑のダイコンと赤カブが、１０〜１５ｃｍ程に生育。
混でいたのでこれを間引きし、ダイコンは細かく刻んで自然塩をまぶし、手で揉んで「弥太朗漬け」を作る。大好きな漬け物で、これがあれば酒の肴､ご飯のおかずになり、日にちが経って酸っぱくなれば（発酵）尚大好き！！
ダイコンは焼き畑で有機栽培、無農薬の野菜。自分の作った自然塩で味付け。鷹の爪も自家調達。自給自足に満足。
投稿者：ながさきat 20 :04| 日記 | コメント(0 )