2013 年04 月12 日
山菜王・ゼンマイ
雪アラレが降る悪天候にもかかわらず、山菜が出始める。林道沿いにの崖にはゼンマイ２０株が群生、綿帽子を被って２〜３０ｃｍに伸びており、鼻歌交じりでこれを採集。まだ走りのため１００本あまり。初物なので明日にでも食べたく、茹で、灰を入れてアク抜き処理する。
今年の乾燥ゼンマイ目標２貫メ（７，５ｋｇ）生で７０ｋｇ相当、がんばるぞー！！
野猿被害が無くシイタケ収穫順調。どんこ椎茸毎日３０個ぐらい収穫。乾燥して保存。
コゴミゼンマイも所定のところで今が盛り。３ｋｇ余りを取ったが、ほとんど配る。
わさび葉も採集。熱湯処理して酒の肴にたっぷりいただく。
春の旬の味、当分味わえ寿命が延びるかも。、
投稿者：ながさきat 17 :21| 日記 | コメント(0 )