2014 年07 月10 日
準備着々
今日も夏休みの自然体験準備＆点検を行う。手間のかかる和紙づくり、御影石の版上でコウゾを杵で叩いてパルプ化すること３時間余りしかしまだ半分残る。
雑草が繁茂、ジップライン直下やツリーハウス道、テント場の草刈り。ハチの巣２個駆除。
ピザ窯点検後、窯木を建て込む。塩づくりのカマド３個調達。
最後に、コヌカを平鍋で煎り、天然塩とニンニク、行者ニンニク、蜂蜜と混ぜ、我流糠漬け床を作り、キウリ、なすを試験的に漬け込む。
夏休み時には糠床も成熟し、んまい漬けものを提供できそう。、
投稿者：ながさきat 19 :34| 日記 | コメント(0 )