2014 年12 月24 日
猪お裾分け
先日猟友会が射止めた猪、山中から引き出しの手伝いでタップリのお裾分けをいただいた。早速供養するため、ぼたん鍋、焼き肉でいただく。んまい・・・・。
肉の付いた骨は、大鍋でじっくり出汁取り。正月は猪三昧でもてなし。
山小屋で遅れていた沢庵づくりをする。
概ね１００本のダイコンを木製樽に米糠と森の塩、塩漬け行者ニンニク、南蛮を混ぜて漬け込む。本物の自然食、美味しくなることを期待して、石の重石を３個重ねる。
この寒いのにイワナが元気いっぱい。エサの食いつきも良くタップリ給餌。
それにしても大物（75ｃｍ４匹、50ｃｍ以上15匹）になった物だ。
化け物イワナ、１ｍを目指そう！！
投稿者：ながさきat 17 :46| 日記 | コメント(0 )