2017年08月03日
天日・梅干し
梅雨が晴れようやく梅干しの天日干しが始まった。
黄色く熟した完熟梅をつけ込んだので、皮が破れ果肉が飛び出し、原型にほど遠いと思っていたが、案外、形、姿が保たれていて安堵。ザルに並べること１２００個、軽労働ながら全身汗びっしょり！！夕方、小松君に手伝ってもらい、再度しそ汁につけ込む。
自然塩で漬けた南高梅、この時点で味、コク、塩加減最高。数個をペロリと食べる。
俺も小松もクエン酸効果で、元気はつらつ！！
黄色く熟した完熟梅をつけ込んだので、皮が破れ果肉が飛び出し、原型にほど遠いと思っていたが、案外、形、姿が保たれていて安堵。ザルに並べること１２００個、軽労働ながら全身汗びっしょり！！夕方、小松君に手伝ってもらい、再度しそ汁につけ込む。
自然塩で漬けた南高梅、この時点で味、コク、塩加減最高。数個をペロリと食べる。
俺も小松もクエン酸効果で、元気はつらつ！！
投稿者：ながさきat 19:18| 日記 | コメント(0)