むそうじゅく　夢創塾ブログ

昨日刈り取った特産びるだん南蛮を、１日掛かりで保存食＆酒の肴用に料理する。
１本毎茎から南蛮と葉をもぎ取り、南蛮は割って種を取り除く。バケツ３杯で大量。
大釜で煮て味付け。ピリ−と辛く酒の肴ｏｒお茶請けに最高。袋に収納して冷凍保存。
来月４日の和紙＆バタバタ茶会に提供予定。
　昼飯のおかずに南蛮をあぶっり天然塩で食す。味が凝縮されて天下一品、んまい！！
滑川から和紙をすきたいと夫婦で訪問。常設していない旨の説明後、施設や活動内容を案内。びるだん南蛮をお土産、会員になりたいとの申し込み、ありがたい。