むそうじゅく　夢創塾ブログ

炭窯に着火してから６０時間後に空気口と排煙口を赤土で塞ぎ窯の密閉終了。
窯木の１／４が大木の楢の木だったので通常より炭化時間が１割強長かった。
失敗しないよう排煙の状況把握に夜中の１２時から２時間毎の観察。くたびれたが終盤の管理記録が残せて収穫有り。特に排煙温度と煙の色の変化、及び天井の温度や焚き口の表面温度の相関など記憶を記録にまとめる。当該記録で炭焼きが誰でも出来るよう期待。