むそうじゅく　夢創塾ブログ

もうすぐ２月、フキノトウが出始めたのに、塩漬けの山菜まだ半分以上残っており、ウドやゼンマイワラビを取り出し、大鍋で煮だして塩抜きをする。
今回、鍋に大きなオノをいれて山菜の緑色を保全。火の番は、先日使用したスエ−デント−チをひっくり返しイス替わりに代用。
座りごちが良く，ついでに残り火で胡桃を鍋で煎り、トンカチで割って今晩の夜なべ作業に備える。
後日、山菜と合わせた胡桃和えで酒の肴。