むそうじゅく　夢創塾ブログ

炭火で山菜おせちづくり。塩漬けのアザミ、ススタケ、生木燻製の黒ゼンマイを各別々に煮しめる。
出しは焼いた岩魚，椎茸、昆布と煮干しは購入、蜂蜜で味の調合。今年はじっくり炭火で取り組んだので最高の出来具合。
他にニシンの昆布煮、いずれも我流料理だが自慢味！　玄関にこれまた我流正月飾り、正月気分を味わいたい。