むそうじゅく　夢創塾ブログ

大量のイワシをいただきこれをヌタと干しイワシに処理。大型３０匹を３枚におろし,酢砂糖しょがなどでヌタの味付け、
残り７０匹は飽和塩水に２時間つけた後、串刺しして天日干し。当分アジとイワシが酒の肴。
イワシ処理後、鹿とイノシシ椎茸人参きくらげを味噌で煮込みおかず一品作り。山、海の幸で今日も幸せ。