2009 年02 月10 日
果実酒
納屋を整理していたら、いろいろな果実酒が出てきた。一番多かったのが、梅酒。５年前、大瓶につけ込んでいた２０リッタ−の梅酒は､蒸発して、半分の１０リッタ−。飲んでみると、梅のエキスの様な濃い味。しかしうまい。梅を取り出し果肉を食べる。とろけるような柔らかい梅。種だけ、すぐにはき出せる。うまくてきりがない。・・
３年物の、クロモジ酒３本。蓋を開けたとたん、甘い薬草のような香りが周辺に漂った。チョト飲んでみる。クロモジの香りが口いっぱいに広がり、はく息はクロモジ臭で、部屋中香りが漂う。
山の中にいるような気分。森の香りかも！！
４年物のグミ酒２本。顔に近づけたとたん、黒部川の熟れたグミの臭いがした。飲んでみると､ちょっと苦みがあるが甘くておいしい。
カリン酒も２本出てきた。色は琥珀色。高級酒に見える。
他にニンニク酒までも出てきた。
かって、果実酒造りにこっていたのが、そのまま放置され今日に至る。
じっくり熟成された果実酒を見つけたので、今年はこれをチョビリチョビリ飲んで、元気を保とう。手作りの健康食品に乾杯！！
投稿者：ながさきat 20 :10| 日記 | コメント(0 ) | トラックバック(0 )