2009 年06 月18 日
公民館研修(６/１７日）
泊公民館の自然体験研修が当塾でおこなわれた。研修内容は、ワラビやフキの採集と調理方法、地元素材を使ったピザづくり、細竹を叩いて作る竹筆の他、和紙づくりとバタバタ茶会でした。この研修に、取材を兼ねて、とやまグリーンツーリズムの竹中君に手伝をしてもらう。ボーイスカウトのリーダーを務めただけあって、段取り、要領よく進行も抜群。研修生も好感度で好評。
ピザづくり、研修生が、生地づくりから始めては、発酵させる時間がなかったので、私が練ったのだが、１，５ｋｇの大量な粉は、相変わらず重労働で朝から汗だく。
しかし、その甲斐あって、全員から、生地のおいしさに歓声を聞き、大いに満足すると共に、生地に混ぜ込んだタマゴの数や、蜂蜜の量、塩加減を確定する。
従って、試食会一発で好評を得たわけだが、これまでの積み重ねが今回の成功に繋がった。味にうるさい連中をうならせて、昼から会社出勤。
途中、北日本新聞社発行の雑誌「まんまる」に、バタバタ茶会の様子を掲載するため、夢創塾小屋のイロリで研修生と、茶会を開き大いに笑い楽しむ。バタバタ茶のおいしさにみんな驚き、5〜6杯以上を呑み続けたため、鉄瓶が空になるほど盛況でした。
午後の研修、和紙づくりは河村さん、竹筆づくりは竹中君に任せる。
晩は砺波で飲み会！！美味しいお酒に酔い、二次会から帰ってホテルでバタンキュー。起きたら今日の4時でした。
投稿者：ながさきat 05 :36| 日記 | コメント(0 ) | トラックバック(0 )