2010 年8 月22 日
スパイスたっぷりカレ〜を作る
まだまだ酷暑が続いていますが、みなさん胃腸は元気に稼働していますか？
夏ばてで・・・バテバテ・・・
っていう方も
お店でもちらほら見えるようになりました。
以前から、
市販のカレールゥを使わないで、
スパイスをいっぱい使ったカレーを作ってみたいと
思っていたので、チャレンジしてみました。
しかもクーラーで代謝が悪くなったカラダの
新陳代謝アップ！できるスパイシーな
ホットなカレーを。
出来ました！！
トマトいっぱいのチキン＆アサリカレー
小麦粉を入れていないので、
スープカレータイプです。
使ったスパイスは・・
カルダモンパウダー フェンネルパウダー
クミンシード 粒コショー
生姜、鷹の爪
そして！
これを入れたらいっきに本格味になる
「ナンプラー」（魚醤）
(あっ、欧風カレーには合わないので入れないでね）
です。
カレー粉は S＆Bの缶入のものを使いました。
このカレー、あまり煮込むものがないので、
１５分ほどで出来るのも楽ちんです。
食べているとスパイスの働きで、
冷え症の私でも全身から汗がジワ〜っと発汗。
いいカンジ〜。
ナンプラーは初めて挑戦してみた調味料なんですが、
こんなに本格的に美味しくなるのに感動でした！
今度はトムヤンクンに挑戦してみたいと思います。