2008 年05 月08 日
ホッケ
幼魚が青緑色で、群れで泳ぐと花のようなので、北の花→ほくか→ホッケとなったとの説から、漢字では魚へんに花と書くのだそうですが、漢字が見当たりません。昔は「ネズミサカナ」、「囚人魚」などと呼ばれるほど不味い魚とされていたそうです。「ぴるぜん」のメニューには載せていませんが、今では居酒屋での定番料理となるほどポピュラーな魚となっています。余市の海からの「釣果」が届きました。ホッケが入れ食い状態で釣れているそうです。
投稿者：ぴるぜんat 21 :35| 日記 | コメント(0 ) | トラックバック(0 )