酒蔵日記 　

杉玉つくり

 
 
 















新酒の初搾りが近づいてきました。例年、蔵人達が杉玉を作ります。
写真左上は大量の杉の葉（枝付き）です。
左下は杉の葉のいいところを選別している所です。
写真右は竹と網で作った杉玉の骨格に杉の葉をびっしりと差し込んだものです。
全面を杉の葉で覆ってからはさみで刈り揃えます。

お酒は20歳になってから。

投稿者：天狗舞at 15 :53| 酒蔵日記