酒蔵日記 　

山廃本醸造の初しぼり

山廃本醸造の初しぼりです。
酒母麹の米洗いから54日目でようやく新酒が誕生しました。
山廃特有の旨みがある辛口です。
おりを沈めてから瓶詰めです。出荷までもうしばらくお待ちください。


お酒は和らぎ水も飲みながら

投稿者：天狗舞at 11 :27| 酒蔵日記