2011 年12 月22 日
吟醸酒の仕込み
冬至です。蔵では毎日仕込が続いていますが、ここのところ吟醸酒の仕込で蔵の雰囲気もより緊張感が漂っているようです。写真はこしきから蒸し上がった米を取り出しているところですが結構熱くて大変な作業の一つです。
明日から北陸地方は大雪の予想で寒くなりそうです。寒い日は山廃純米酒の熱燗が欲しくなります。
お酒は20歳になってから。
投稿者：天狗舞at 18 :22| 酒蔵日記
冬至です。蔵では毎日仕込が続いていますが、ここのところ吟醸酒の仕込で蔵の雰囲気もより緊張感が漂っているようです。写真はこしきから蒸し上がった米を取り出しているところですが結構熱くて大変な作業の一つです。
明日から北陸地方は大雪の予想で寒くなりそうです。寒い日は山廃純米酒の熱燗が欲しくなります。
お酒は20歳になってから。