酒蔵日記 　

明けましておめでとうございます

皆様には健やかに新年を迎えられたことと存じます。昨年はお世話になりありがとうございました。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
今朝は薄曇りながら初日の出を拝むことができました。その後は雲も消え、冬の北陸にしては珍しい快晴となり、白銀に輝く霊峰白山の雄姿も望むことができました。12月の連日の雪模様から一転しての好天に幸先のよい一年になればいいと願うばかりです。
蔵では今朝も一連の作業が行われておりますが、仕事を早めに切り上げ蔵人達も新年を祝います。
年末までに仕込みの済んだ純米大吟醸のもろみが、静かに醗酵しながらいい香りを漂わせ始めています。搾る日までまだ何日もありますが、その日が待ち遠しくなります。
今年も酒蔵日記で蔵の様子をお伝えして参りますのでご覧いただければ幸いです。
さて、今日はおせち料理と純米大吟醸、いかがですか。
お正月ですが暴飲暴食にお気をつけください。（徳）

投稿者：天狗舞at 10 :44| 酒蔵日記