酒蔵日記 　

酒袋の手入れ

大吟醸の搾りも近づいてきました。写真はいわゆる袋吊りに用いる酒袋を大きな釜で煮沸しているところです。この後何度も大量の水ですすぎます。袋の香りが酒に移らないように、徹底的に洗います。

お酒は20歳になってから

投稿者：天狗舞at 15 :15| 酒蔵日記