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2015 年05 月04 日

皆造

最後のもろみを搾り、その新酒の検定（数量確認や成分分析）が終わりました。皆造（かいぞう）です。長かった今シーズンの酒造りも、火入れや片づけなどあと１０日ほどで終了します。杜氏や蔵人さんが元気で能登に帰省するまでもうすぐです。 お酒は２０歳になってから。

投稿者：天狗舞at 15 :41| 酒蔵日記