酒蔵日記 　

4人だけの利き酒会

利き酒会といっても参加するのは4名。お酒はもちろん天狗舞です。この時期、中杜氏、岡田杜氏は能登の自宅に戻っていますので、月に1回蔵に来てもらってその月にビン詰したお酒と、前回の造りで気になったお酒のチェックを行っています。杜氏２人と私と徳田常務の4人だけの小さな試飲会です。その分、利き酒能力が試されるので、ひやひやものですが。
今回は新商品候補酒のチェックをしました。が、、、かなりの出来栄えでした！冬に搾りあがってから、かなり良い感じになっています。このまま、経過を見守りたいと思っています。
専務　車多

投稿者：天狗舞at 15 :09| 酒蔵日記