酒蔵日記 　

こぶしの花開く

こぶしの白く大きな花が咲き始めました。ようやく春らしくなってきました。
先日の大吟醸生酒に続き、「山廃純米大吟醸生酒」の瓶詰めがありました。
大吟醸を「山廃酒母」で仕込むことは大変珍しいことなのですが、弊社では10年ほど前から35％まで精米した山田錦を用いた山廃純米大吟醸を仕込んでいます。
今年の出来栄えですが、やわらかく広がりのある味わいに山廃特有の奥行がありかつ華やかな香りのお酒になっています。
数量とお取扱い酒販店が限られていますので、ご興味のある方は弊社宛メールにてお問い合わせ下さい。

飲酒運転は法律で禁止されています。

投稿者：天狗舞at 16 :48| 酒蔵日記