2007 年05 月18 日
白山の雪解け
5月も中旬を過ぎ、白山の雪解けも進んでいます。これまでは山全体が真っ白な雪で覆われていましたが、今ではところどころに山肌を見ることが出来ます。蔵で用いる仕込み水はこの雪解け水が地中にしみ込み、長い年月をかけて蔵の地下にたどり着いた伏流水です。短く見積もっても50年以上、場合によっては100年ほど前の雪解け水を仕込みに用いていることになります。自然の雄大さを感じます。
お酒は楽しく適量をお楽しみ下さい。
投稿者：天狗舞at 13 :19| 酒蔵日記