2007 年09 月07 日
稲刈りすすむ
蔵周辺の田んぼでは早生品種の稲刈りが進んでいます。酒米の五百万石も順調に刈り取りが進み、来週中ごろには検査を受けた新米が蔵に運び込まれ、いよいよ今年の酒造りのための精米が始まります。先月末までに精米機の定期点検も完了し、半年間の連続稼動に備え準備が整いました。
蔵では大釜が据え付けられ、麹室で使う大量の布などを煮沸消毒します。また、麹室や酒母室では殺菌のための作業が続いています。
飲酒運転は法律で禁止されています。
投稿者：天狗舞at 18 :03| 酒蔵日記