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2007 年10 月07 日

金木犀

蔵の周辺で金木犀(きんもくせい)の花が咲き始めました。とても華やかな香りが辺りに漂います。いつまでも暑いと思っていたら、金木犀の咲く時期となっていました。
蔵では、山廃酒母を造る(と言うより、育てると言った方が当てはまります)作業が続いています。
写真は酒母用の麹を造るために用いる「種麹」です。黄緑色に見えるものが麹かびの胞子です。

飲酒運転は法律で禁止されています。



投稿者:天狗舞at 11 :31| 酒蔵日記