2009 年02 月26 日
酒槽（ふね）での搾り
吟醸酒は袋吊り以外に酒槽を使った搾りも行います。酒袋にもろみを入れ写真のように並べます。酒袋の口はひもなどで結ぶようなことをせず、折りこむだけです。これだけで中のもろみが袋の口から出てしまうことはありません。
お酒を飲むときには水（和らぎ水）も時々飲みながら。
投稿者：天狗舞at 12 :55| 酒蔵日記
酒袋にもろみを入れ写真のように並べます。酒袋の口はひもなどで結ぶようなことをせず、折りこむだけです。これだけで中のもろみが袋の口から出てしまうことはありません。
お酒を飲むときには水（和らぎ水）も時々飲みながら。