2012年9月9日
原型・みそかんぱ
かって炭焼きをしている時(昭和35年ごろまで)、雨が続くと晴れることを願って「みそかんぱ」を作り、炭焼き仲間が集まって、食べながら雑談にふけっていたそうだ。その原型みそかんぱづくりに挑戦する。始めに、長さ40cm、幅7cmの御祓い木を3本作る。、この台木に7合余りの練り込んだごはんをはり付け、炭火で焼きながらクルミみそを付け、焼きあがれば原型みそかんぱが出来る。
台木を作った後、昨年採集した、クルミ100個余りを平鍋で焼き、割って実をほじりだし,みそと調味料を混ぜてクルミみそを造る。一人で行うと大変でした。
しかし、1日がかりで作った甲斐があって、香り抜群,こってり美味しく出来上がる。
後日、本物のみそかんぱづくりに挑戦だ。
TVのんまいもんめぐり時に発表。
![](https://lh6.googleusercontent.com/-3naxlygmqvY/UExst82SCeI/AAAAAAAAees/TGkHiOFd6cE/s400/P1110979.JPG)
![](https://lh3.googleusercontent.com/-bvO15QJX3fA/UExspgZU1EI/AAAAAAAAeeM/95FK769lKtw/s400/P1110975.JPG)
台木を作った後、昨年採集した、クルミ100個余りを平鍋で焼き、割って実をほじりだし,みそと調味料を混ぜてクルミみそを造る。一人で行うと大変でした。
しかし、1日がかりで作った甲斐があって、香り抜群,こってり美味しく出来上がる。
後日、本物のみそかんぱづくりに挑戦だ。
TVのんまいもんめぐり時に発表。