むそうじゅく　夢創塾ブログ

朝から畑のゼンマイ１５ｋｇを採集。すぐ綿を取り定尺に切りそろえ大釜で４回に分けゆであげる。これをむしろに広げて夕方まで天日干し。曇り空で乾燥不足。
この作業と並行して先日の干しゼンマイを２時間毎にもみ上げ、夕方には８０％の出来上がり。次の晴れ日には完成できそう。予想の１，５ｋｇを期待。
　先日採集した男ゼンマイを試食したところおいしかったので、再度男ゼンマイ８kgを採取、上部の柔らかい部分を処理して２０束をつくる。これを大鍋の熱湯に浸し木灰を入れてあく抜き処理をする。うまくあく抜きができれば試食用に仲間に配ろう！！

じいちゃんの７７歳誕生ケーキ