2018年08月14日
炭焼き研修
焼き芋屋の松下、協力隊の小松両名が炭焼き研修に精出した。
窯に原木建て込みから始まり、レンガと粘土での焚き口づくり、着火から排温８２度までの火の管理等作業時間１０時間、焚き口閉鎖までを体験。熱さとの戦い炭焼き苦労を学ぶ。
今回、焼き芋屋の松下君、天然塩を竹筒にいれ焼き塩づくりの他、勤め先で生産している籾ライトの炭化に挑戦。焼き芋材料すべてを富山産で！！
窯の管理は夜中に３回見回、空気穴、排煙口の調整が炭の出来具合に影響。しんどい！！
窯に原木建て込みから始まり、レンガと粘土での焚き口づくり、着火から排温８２度までの火の管理等作業時間１０時間、焚き口閉鎖までを体験。熱さとの戦い炭焼き苦労を学ぶ。
今回、焼き芋屋の松下君、天然塩を竹筒にいれ焼き塩づくりの他、勤め先で生産している籾ライトの炭化に挑戦。焼き芋材料すべてを富山産で！！
窯の管理は夜中に３回見回、空気穴、排煙口の調整が炭の出来具合に影響。しんどい！！
投稿者：ながさきat 19:45| 日記 | コメント(0)