むそうじゅく　夢創塾ブログ

協力隊員から依頼のあったバ−ドコ−ル用の原木「リョウブ」を探しに裏山に入り、数本ＧＥＴすると共に、周辺には今が盛りのススタケ、ワラビも採集。
乾燥したリョウブが必要なため、1尺余りの長さに切断し、明日にでも蒸して蒸気乾燥の予定。試行装置は鍋に座を置き一斗缶で原木を覆い蒸しあげる方法。やりながら改良して成功させたい。
　ワラビを木灰でアク取りする方法、ススタケの効率的な皮むき、山菜塩漬け等当地に伝わる技を伝える。
　ＫＮＢの出るラジでは山菜の保存方法のほか、10連休中のエピソ−ドを語る。