むそうじゅく　夢創塾ブログ

３ヶ月ぶりのみられ−ＴＶ収録。横山が手作りしたマスクを付け、まずは胡桃処理。皮を足で踏みつけ殻を取り出し煎って実を取り出す。
味噌と合わせてクルミ味噌。これを里芋に付けて恒例の里芋乾杯。これに先立ち、里芋掘り。背丈以上に成長した株から１８個のイモ収穫。
作業中、アサギマダラが飛来、これを捕獲しマ−キングして放蝶。旅の無事を祈願。
続いて塩漬けしたアザミを取り出し、銅鍋を使って塩抜き手順を体験。その後、昨日準備し煮物を試食。うまいと絶賛、食い気止まらず。新たな山菜発見と興奮気味。酒の肴に最高！