酒蔵日記 　

この冬一番の雪

蔵周辺は30センチほどの積雪となりました。
新商品の純米大吟醸生酒の瓶詰がありました。間もなく蔵出しです。

お酒は楽しく適量を

投稿者：天狗舞at 17 :13 | 酒蔵日記

純米大吟醸　50　新発売

純米大吟醸の生酒。間もなく（今月末）新発売です。
爽やかな甘味を感じるふくらみの中にきめ細やかな酸味が調和します。
多くの料理とも合わせやすい旨味を兼ね備え、スムーズなのど越しは心地よい余韻を残します。
希望小売価格（消費税込）　3465円/1800ml　・　1732円/720ml

お酒は20歳になってから

投稿者：天狗舞at 11 :23 | 酒蔵日記

大吟醸の袋吊り

大吟醸の袋吊りによる搾りがありました。金沢酵母を用いたものでおだやかで優雅な吟醸香を感じます。袋から垂れた雫は斗瓶に集め、おりが自然に下がるのを待ちます。

お酒は適量をお楽しみください

投稿者：天狗舞at 17 :48 | 酒蔵日記

元旦

 

北陸にしては比較的おだやかな天候の元旦となりました。
上の写真はおとといの日記でも紹介しました紅白の鏡餅です。
下は繭玉（柳の枝に色とりどりの餅や縁起物をくっつけたもの）です。先月発売されたサライの正月号でも紹介されましたが、今回は撮影の時よりも大きな枝で作ったものです。なかなか華やかできれいなものです。
蔵では今日ももろみの搾りがありましたが、新春らしく凛とした味わいのお酒に仕上げっていました。

今年もよろしくお願いいたします。

お酒は楽しく適量を

投稿者：天狗舞at 12 :39 | 酒蔵日記