酒蔵日記 　

梅酒の仕込み

今年も梅酒を仕込みました。大勢の社員が、おいしくなるようにと青梅のヘタを一つずつ取り除きます。梅酒は十分に熟成させてから瓶詰しますので、今年仕込んだものは、よりおいしくなるまで蔵の中で何年も眠り続けます。

お酒は20歳になってから

投稿者：天狗舞at 16 :20 | 酒蔵日記

百回記念の賞状

先日開催された全国新酒鑑評会の賞状が届きました。賞状の右上に「第百回記念」の文字があり、歴史を感じます。

お酒は楽しく適量を

投稿者：天狗舞at 13 :26 | 酒蔵日記

黄綬褒章受章記念祝賀会

先日、弊社統括杜氏の中三郎の黄綬褒章受章記念祝賀会が杜氏の故郷、能登町にて開催されました。弊社蔵元や従業員、冬に一緒に作業してくれていた蔵人達に加え、地元の多くの杜氏さんたちが参加し、お祝いの宴がにぎやかに開催されました。
中統括杜氏も体力と気力の続く限り天狗舞を醸し続けたいとのスピーチもありました。
これまで弊社中統括杜氏を支えてくださいました多くの皆様に感謝申し上げます。

お酒は20歳になってから

投稿者：天狗舞at 14 :03 | 酒蔵日記

稲の株

田植えから1ヶ月半ほど過ぎましたが、一ヶ所に二株ほどしか植えられていなかった稲も今では結構株数が増えてきました。これから暑くなるのに従いどんどん伸長します。

お酒を飲む時には「和らぎ水」もどうぞ

投稿者：天狗舞at 17 :09 | 酒蔵日記